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揚州商人の杏仁豆腐は手作りと書いてあったが、杏仁というと青酸系の化合物をちと思い浮かべてしまう。 種子は青酸配糖体や脂肪油、ステロイドなどを含み、杏仁（きょうにん）と呼ばれ咳止めの生薬（日本薬局方に収録）として用いられる他、杏仁豆腐（今日で…

友人たちと「うまい杏仁豆腐ならどこか？」という話を先日したのがきっかけで、昨日は揚州商人へ食べに出かけました。 揚州商人はチェーン店で各地に店舗が展開されていますが、食べに行ったのは目黒本店。 場所はここら辺になります。 map:x139.7115y35.634…

のんびりしてました。