コンフィ

　→ @nifty：デイリーポータルZ：そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ

　100度以下の油でゆっくりと煮込むコンフィという料理の紹介。

　油を100度以上にあげないように注意しなければいけないと言っていて、オーブンを使ったりしているのだけど、これってシャトルシェフを使ったら、どうなんだろうと思った。でも、あとで掃除をするのが、大変かー。