この手の食べ物が出てきたら一度は食べてみたい

　→ "Nanofoods" Offer Big Flavor, Low Fat, Stealth Vitamins

　例えば、こんなマヨネーズ。

Normal mayonnaise's tiny oil droplets add rich texture and taste. Nano-mayo instead substitutes the oil with water droplets thinly coated with oil. The result: lower fat but full flavor.

（試訳）
通常のマヨネーズは小さな油滴が豊かな質感や風味を与えている。その代わり、ナノテクノロジーを使ったマヨネーズでは薄く油で覆われた水滴が油と置き換わっている。結果として、脂肪分が少ないが、味の変わらないマヨネーズになる。

　実現するにあたり、当面の問題点になるのはここだろうな。

Because the particles are so small, they may be able to penetrate the gut more easily. This is good for vitamins or minerals but perhaps not so good for preservatives or other synthetic chemicals.